Head Chef

PT. Karya Jiwa Kreatif saat ini membutuhkan Head Chef

• Mengawasi dan mengelola operasional kitchen di seluruh outlet (fokus develop tanpa ambil teknis masak)
• Memastikan standar rasa, kualitas, dan presentasi makanan konsisten di seluruh outlet
• Mengembangkan dan melakukan standardisasi menu (recipe, portion, plating, SOP)
• Mengelola food costing, kontrol waste, dan efisiensi bahan baku
• Melatih, membina, dan mengevaluasi tim kitchen di setiap outlet
• Memastikan seluruh kitchen menerapkan standar kebersihan dan food safety
• Melakukan kontrol kualitas (quality control) secara berkala di seluruh outlet
• Berkoordinasi dengan manajemen terkait kebutuhan operasional dan pengembangan menu
• Mengelola stok utama dan sistem supply kitchen antar outlet
• Mendukung strategi peningkatan kualitas produk dan kepuasan pelanggan

• Memiliki pengalaman di bidang kitchen, dengan posisi senior/sous chef/head chef
• Berpengalaman mengelola operasional kitchen di lebih dari satu outlet menjadi nilai utama
• Memahami manajemen kitchen, cost control, food costing, dan inventory management
• Mampu membuat dan mengembangkan menu (menu development)
• Memiliki kemampuan leadership yang kuat dalam mengelola tim kitchen
• Terbiasa bekerja dengan SOP, standar kualitas, dan target operasional
• Memahami food hygiene, food safety, dan standar kebersihan profesional
• Memiliki komunikasi yang baik, tegas, dan berorientasi pada hasil
• Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki attitude kerja profesional