Inventory & Cost Control Specialist

KK Hospitality Collective saat ini membutuhkan Inventory & Cost Control Specialist yang bertanggung jawab atas monitoring dan pengendalian inventory serta biaya bahan baku untuk memastikan akurasi stok dan efisiensi biaya operasional restoran.

• Melakukan monitoring inventory harian untuk memastikan ketersediaan dan akurasi stok.
• Melakukan stock opname secara berkala dan memastikan kesesuaian antara stok fisik dan pencatatan sistem.
• Melakukan perhitungan dan monitoring Food Cost secara rutin.
• Melakukan analisis variance antara stok aktual, sistem, dan penggunaan bahan berdasarkan penjualan.
• Memantau waste serta mengidentifikasi penyebab dan potensi pemborosan bahan baku.
• Memantau barang kedaluwarsa dan memastikan pengelolaan stok sesuai standar penyimpanan.
• Melakukan stock reconciliation untuk memastikan kesesuaian antara stok fisik, sistem, dan pencatatan transaksi.
• Membuat laporan hasil monitoring inventory dan cost control secara berkala.
• Memberikan rekomendasi untuk meningkatkan efisiensi biaya, mengurangi waste, dan mengoptimalkan penggunaan inventory.
• Berkoordinasi dengan tim Kitchen, Purchasing, dan Finance untuk memastikan pengendalian stok dan biaya berjalan efektif.

• Pendidikan minimal D3/S1 Akuntansi, Manajemen, Hospitality, atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun di bidang Inventory, Cost Control, atau posisi sejenis, terutama di industri F&B/Restoran.
• Memahami Food Cost, Inventory Control, Stock Opname, Variance Analysis, dan Stock Reconciliation.
• Memiliki kemampuan analisis yang baik serta teliti terhadap angka dan detail.
• Menguasai Microsoft Excel/Google Sheets untuk pengolahan dan analisis data.
• Familiar dengan sistem ESB menjadi nilai tambah.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik dengan tim Kitchen, Purchasing, dan Finance.
• Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki integritas tinggi.
• Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim serta mengikuti kebutuhan operasional restoran.
• Diutamakan kandidat yang berdomisili di Bali.