Cook

Sunzet Nusantara saat ini membutuhkan staff Cook

Persiapan dan Pengolahan Makanan

• Menyiapkan bahan baku (mise en place) seperti memotong, mencuci, dan membumbui sebelum jam operasional.
• Memasak dan mengolah pesanan pelanggan dengan cepat, konsisten, dan sesuai standar rasa restoran.
• Mengoperasikan peralatan dapur dan station memasak (seperti hot kitchen, cold kitchen, atau grill).
• Menjaga konsistensi porsi dan presentasi atau plating hidangan yang disajikan ke pelanggan. 

Kebersihan dan Keamanan Pangan

• Menjaga kebersihan, higienitas, dan sanitasi area dapur serta alat masak (HACCP).
• Menerapkan sistem penyimpanan bahan makanan yang benar, termasuk metode First In, First Out(FIFO).
• Mengelola limbah makanan (food waste) sesuai aturan operasional restoran. 

Manajemen Stok dan Koordinasi

• Mengecek ketersediaan bahan baku harian dan membantu melakukan pencatatan inventaris/stok.
• Berkoordinasi yang baik dengan sesama kru dapur (cook helper atau koki lain) dan bagian depan (server/waiter) agar alur servis lancar. 

Pendidikan dan Pengalaman

• Lulusan minimal SMA, SMK Tata Boga, atau akademi pariwisata/kuliner.
• Pengalaman kerja 1 sampai 2 tahun di posisi cook atau asisten koki di restoran/hotel.
• Memahami dasar-dasar resep, porsi, dan teknik memasak standar. 

Keahlian Teknis (Hard Skills)

• Menguasai teknik pengolahan makanan dasar hingga mahir.
• Bisa membaca dan mengikuti resep standar restoran dengan konsisten.
• Paham cara memakai dan merawat alat dapur dengan aman.
• Mengerti standar penyimpanan makanan dan keamanan pangan (food safety)

Kemampuan Diri (Soft Skills)

• Disiplin, jujur, dan punya etos kerja yang tinggi.
• Bisa bekerja sama dengan baik dalam tim dapur yang serba cepat.
• Sanggup berdiri dalam waktu lama dan tahan menghadapi tekanan.
• Fleksibel dengan jadwal kerja, termasuk akhir pekan atau hari libur.