Chef De Partie

PT Delapan Abadi Rasa membuka kesempatan bagi kandidat berpengalaman untuk bergabung sebagai Chef de Partie (CDP). Kandidat diharapkan menguasai persiapan dan pengolahan hidangan Korean BBQ serta mampu menjaga kualitas makanan, kebersihan dapur, dan konsistensi penyajian sesuai standar operasional perusahaan.

• Melakukan persiapan bahan baku untuk hidangan Korean BBQ sesuai kebutuhan operasional.
• Mengolah makanan dengan teknik yang tepat sesuai standar resep dan SOP.
• Memastikan kualitas, rasa, dan penyajian makanan tetap konsisten.
• Menjaga kebersihan dan kerapian area dapur serta peralatan memasak.
• Menerapkan standar keamanan pangan (food safety) dalam proses pengolahan makanan.
• Mengatur prioritas pekerjaan dan memastikan proses operasional dapur berjalan lancar, termasuk pada jam sibuk.
• Berkoordinasi dengan tim dapur untuk menjaga kualitas dan ketepatan waktu penyajian.

• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef de Partie (CDP).
• Pengalaman bekerja di restoran Korea menjadi nilai tambah.
• Memahami teknik persiapan dan pengolahan Korean BBQ.
• Memahami standar kebersihan dapur dan keamanan pangan (food safety).
• Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
• Disiplin, teliti, bertanggung jawab, dan berorientasi pada kualitas.