Crew Central Kitchen

Crew Central Kitchen bertanggung jawab dalam melaksanakan proses persiapan dan produksi makanan sesuai dengan resep, standar kualitas, SOP, serta target produksi yang telah ditetapkan perusahaan. Posisi ini memastikan seluruh proses produksi berjalan secara efektif, higienis, dan aman sehingga produk siap didistribusikan ke outlet dalam keadaan baik.

• Melakukan persiapan dan produksi makanan sesuai resep, SOP, dan target produksi.
• Menyiapkan bahan baku, termasuk mencuci, memotong, menimbang, mengolah, dan menyimpan bahan baku sesuai standar.
• Memastikan kualitas, rasa, tekstur, ukuran, dan porsi produk sesuai standar perusahaan.
• Mengoperasikan dan menjaga kebersihan peralatan produksi serta kitchen equipment.
• Melakukan pengecekan bahan baku dan melaporkan bahan yang rusak, kurang, atau tidak sesuai standar.
• Menjaga kebersihan area kerja, hygiene, sanitation, dan food safety.
• Melakukan labeling, packing, portioning, dan penyimpanan produk sesuai ketentuan.
• Membantu proses stock opname dan pencatatan penggunaan bahan baku/hasil produksi.
• Menerapkan sistem FIFO/FEFO dalam penyimpanan bahan dan produk.
• Mengurangi food waste dan menggunakan bahan secara efisien.
• Melaporkan kendala produksi, kualitas produk, kerusakan equipment, atau masalah lainnya kepada atasan.
• Menjaga keamanan dan kebersihan seluruh area central kitchen serta mematuhi peraturan K3.

• Pendidikan minimal SMA/SMK, terutama jurusan Tata Boga atau bidang terkait menjadi nilai tambah.
• Memiliki pengalaman di central kitchen, restoran, catering, bakery, atau food production lebih diutamakan
• Memahami dasar pengolahan dan persiapan bahan makanan.
• Memahami standar higiene, sanitasi, dan food safety.
• Mampu mengikuti resep, SOP, dan standar pembuatan produk yang telah ditentukan oleh perusahaan.
• Teliti dalam menimbang bahan dan menjaga konsistensi rasa serta kualitas produk.
• Mampu bekerja secara cepat, rapi, dan efisien dalam volume produksi tinggi.
• Mampu bekerja dalam tim dan mengikuti instruksi dari Supervisor maupun Head Cental Kitchen.
• Disiplin, bertanggung jawab, memiliki stamina yang baik, dan mampu bekerja dengan target.
• Bersedia ditempatkan di Central Kitchen Hong Tang Arcadia, Tangerang