Koki / Chef restoran

Perusahaan membutuhkan Koki/Chef yang bertanggung jawab dalam menyiapkan dan mengolah makanan sesuai standar kualitas, menjaga konsistensi rasa dan penyajian, serta memastikan kebersihan dan kelancaran operasional dapur. 

1. Merencanakan dan mengembangkan menu baru sesuai konsep, tren, dan anggaran restoran. 
2.  Menghitung dan mengontrol HPP (Harga Pokok Penjualan) makanan. 
3.  Menyiapkan bahan makanan dan melakukan mise en place sebelum proses pelayanan. 
4.  Mengolah dan menyajikan makanan sesuai SOP, termasuk rasa, porsi, dan tampilan. 
5.  Memastikan kualitas dan kesegaran bahan makanan yang digunakan. 
6.  Melakukan kontrol kualitas terhadap makanan sebelum disajikan kepada pelanggan. 
7.  Mengelola persediaan bahan makanan dengan menerapkan sistem FIFO. 
8.  Mengajukan kebutuhan bahan baku kepada supplier sesuai kebutuhan operasional. 
9.  Menjaga kebersihan dapur, peralatan masak, dan area kerja sesuai standar hygiene dan keamanan pangan. 
10.  Bekerja sama dengan tim dapur untuk menjaga kelancaran operasional.

• Memiliki kemampuan dan pemahaman yang baik mengenai teknik memasak. 
•  Berpengalaman dalam mengolah berbagai jenis makanan. 
•  Mampu mengolah atau memasak menu grill, khususnya daging. 
•  Mampu membuat dan mengembangkan menu tambahan. 
•  Memiliki kemampuan bekerja secara cepat, bersih, dan konsisten. 
•  Mampu bekerja sama dalam tim dan bertanggung jawab terhadap pekerjaan.