Kitchen Staff

Kami sedang mencari Kitchen Staff (Bagian Memasak) yang cekatan, disiplin, dan memiliki passion di dunia kuliner untuk bergabung dengan tim dapur kami. Anda akan bertanggung jawab dalam menyiapkan bahan makanan (mise en place) serta memasak hidangan sesuai dengan standar resep, kualitas, dan kebersihan yang telah ditentukan oleh perusahaan.

Lokasi : Wonorejo Timur. Surabaya

• Proses Memasak: Memasak dan menyajikan menu makanan sesuai dengan standar resep, porsi, dan presentasi yang ditentukan.
• Persiapan Bahan (Prep Cook): Melakukan persiapan awal bahan baku makanan (mencuci, memotong daging/sayur, membuat bumbu dasar) sebelum jam operasional dimulai.
• Manajemen Pesanan: Memastikan setiap pesanan makanan dibuat secara cepat, efisien, dan akurat selama jam sibuk restoran.
• Kebersihan & Sanitasi: Menjaga kebersihan area kerja, peralatan masak, serta mematuhi standar keamanan pangan (food safety).
• Pengelolaan Stok: Membantu mengecek ketersediaan bahan baku di dapur, menyimpan bahan makanan dengan benar (Sistem FIFO/First In First Out), dan melaporkan jika ada bahan yang habis atau rusak.
• Kerjasama Tim: Berkomunikasi dan berkoordinasi dengan baik bersama sesama staf dapur maupun staf pelayanan (front of house).

• Pendidikan: Minimal SMA/SMK (diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan).
• Pengalaman: Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Kitchen Staff, Cook, Prep Cook, atau Line Cook di restoran/kafe/katering. (Lulusan baru/fresh graduate dipersilakan melamar jika memiliki keterampilan masak yang baik).
• Keterampilan Teknis: Menguasai teknik dasar memotong (knife skills) dan teknik memasak dasar (menggoreng, menumis, memanggang, dll).
• Karakter & Fisik: Jujur, pekerja keras, mampu bekerja dengan cepat di bawah tekanan, dan memiliki fisik yang prima untuk berdiri dalam waktu lama.
• Fleksibilitas: Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk pada akhir pekan (weekend) dan hari libur nasional.
• Kerapian: Memiliki kesadaran tinggi terhadap kebersihan diri (personal hygiene) dan sanitasi dapur.