Kitchen Crew

Hot Kitchen Staff / Cook yang bertanggung jawab dalam menyiapkan, mengolah, dan menyajikan makanan panas sesuai standar resep, kualitas, kebersihan, keamanan pangan, serta waktu penyajian yang telah ditetapkan perusahaan. 

• Menyiapkan dan melakukan preparation (mise en place) bahan makanan sebelum operasional.
•  Memastikan bahan baku tersedia dan dalam kondisi baik serta layak digunakan. 
•  Memasak makanan sesuai Standard Recipe dan SOP perusahaan. 
•  Memastikan rasa, kualitas, porsi, dan tampilan makanan sesuai standar. 
•  Memastikan pesanan diproses dan disajikan sesuai standar waktu yang ditentukan. 
•  Mengatur prioritas pesanan agar pelayanan berjalan tepat waktu. 
•  Berkoordinasi dengan tim service, cashier, dan tim operasional terkait pesanan pelanggan. 
•  Menjaga kebersihan dan kerapian area Hot Kitchen selama dan setelah operasional. 
•  Membersihkan peralatan kerja setelah digunakan. 
•  Menerapkan standar sanitasi, hygiene, dan food safety. 
•  Memantau ketersediaan bahan baku dan melaporkan kebutuhan stok kepada Leader/PIC. 
•  Menerapkan sistem FIFO dan FEFO dalam penggunaan bahan baku. 
•  Menggunakan bahan baku secara efektif untuk meminimalkan waste dan loss. 
•  Melaporkan bahan atau produk yang rusak, kedaluwarsa, atau tidak layak digunakan. 
•  Mengikuti seluruh SOP operasional, termasuk standar resep, porsi, dan plating. 
•  Menggunakan seragam dan perlengkapan kerja sesuai ketentuan. 
•  Berkoordinasi dengan Leader dan tim operasional untuk memastikan kegiatan outlet berjalan lancar. 
•  Membantu area kerja lain apabila diperlukan sesuai arahan Leader.

• Minimal pendidikan SMA/SMK sederajat.
• Minimal memiliki pengalaman kerja di bidang Hot Kitchen, Cook, atau Kitchen Staff.
• Memahami dasar pengolahan dan penyajian makanan.
• Mampu memasak sesuai standar resep dan SOP perusahaan.
• Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan food safety.
• Memahami penerapan sistem FIFO dan FEFO.
• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
• Mampu bekerja dengan cepat, teliti, dan bertanggung jawab.
• Memiliki kemampuan bekerja dalam kondisi operasional yang dinamis dan memiliki tekanan kerja.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan hari libur.
• Memiliki sikap disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan memiliki komunikasi yang baik.