Chef / Koki

Bertanggung jawab dalam menyiapkan, memasak, dan menyajikan makanan sesuai standar kualitas restoran tradisional ( mie aceh). Memastikan setiap hidangan memiliki cita rasa, tampilan, dan kebersihan yang konsisten, serta menjaga kelancaran operasional dapur dengan menerapkan standar keamanan pangan dan kebersihan kerja.

• Menyiapkan bahan makanan sebelum operasional restoran dimulai (food preparation).
• Memasak dan menyajikan menu sesuai resep dan standar yang telah ditetapkan.
• Menjaga kualitas, rasa, dan penyajian makanan agar tetap konsisten.
• Memastikan kebersihan area dapur, peralatan masak, dan area penyimpanan bahan makanan.
• Mengelola penyimpanan bahan baku sesuai standar FIFO (First In First Out).
• Memantau stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada atasan.
• Memastikan seluruh proses memasak memenuhi standar keamanan pangan (food safety) dan sanitasi.
• Bekerja sama dengan tim dapur dan tim pelayanan untuk memastikan pesanan pelanggan disajikan tepat waktu.
• Mengoperasikan serta merawat peralatan dapur dengan benar.
• Membantu pengembangan menu baru sesuai arahan manajemen apabila diperlukan.

• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
• Memiliki pengalaman sebagai Koki/Cook/Chef minimal 1 tahun (lebih disukai).
• Menguasai teknik dasar memasak dan pengolahan berbagai jenis makanan.
• Memahami standar kebersihan dapur, sanitasi, dan keamanan pangan.
• Mampu bekerja di bawah tekanan serta dalam lingkungan kerja yang cepat.
• Disiplin, bertanggung jawab, jujur, dan memiliki semangat kerja tinggi.
• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.