Roaster

FMN ROASTERY membuka kesempatan bagi kandidat berpengalaman untuk bergabung sebagai Roaster / Roasting Lead yang bertanggung jawab dalam proses roasting, pengembangan profil roasting, quality control, dan pengembangan produk roasted coffee. 

• Menjadi roaster utama FMN ROASTERY.
•  Mengoperasikan mesin roasting menggunakan Artisan. 
•  Mengembangkan dan menyempurnakan profil roasting untuk berbagai origin dan processing. 
•  Menentukan profil roasting berdasarkan karakteristik green bean. 
•  Melakukan cupping dan quality control. 
•  Melakukan eksperimen roasting untuk menemukan karakter terbaik setiap green bean. 
•  Menjaga konsistensi rasa dan kualitas antar-batch. 
•  Membuat dokumentasi roasting, seperti roast profile, batch, development, hasil cupping, dan evaluasi. 
•  Membantu menentukan line-up roasted coffee yang akan dijual melalui Shopee, Tokopedia, TikTok Shop, dan website. 
•  Memberikan masukan mengenai green bean yang layak masuk ke line-up FMN ROASTERY. 
•  Berkolaborasi dalam pengembangan produk baru. 
•  Membantu membangun roasting standard dan quality standard FMN ROASTERY. 
•  Melakukan troubleshooting dasar pada mesin roasting. 
•  Mengoperasikan laptop/komputer untuk kebutuhan pekerjaan.

• Pernah bekerja di roastery / specialty coffee
• Memiliki pengalaman mengembangkan produk roasted beans untuk retail/e-commerce
• Memahami green bean quality
• Memiliki pengalaman mengikuti kompetisi roasting/cupping
• Memahami espresso, filter, dan berbagai brewing method
• Mampu memberikan rekomendasi roast level berdasarkan target market