Baker

Kami mencari Baker yang berdedikasi, detail, dan konsisten untuk memperkuat lini produksi baked goods dan pastry Pikku. Posisi ini bertanggung jawab memproduksi adonan, memanggang, hingga melakukan finishing produk pastry & dessert sesuai standar kualitas dan estetika yang ditetapkan.

1. Menyiapkan bahan baku, menimbang (scaling), dan mengolah adonan sesuai resep standar operasional.
2. Memproses pembentukan adonan, proofing, hingga proses pemanggangan (baking) dengan kontrol suhu dan waktu yang tepat.
3. Melakukan decorating dan finishing produk pastry/bakery agar memiliki tampilan visual yang menarik dan konsisten.
4. Memastikan kebersihan seluruh peralatan bakery, oven, mixer, dan ruang kerja produksi terjaga sesuai standar sanitasi.
5. Memantau ketersediaan bahan baku bakery, mengelola penyimpanan di dry storage dan chiller dengan prinsip FIFO.

1. Pendidikan minimal SMA/SMK/D3
2. Pengalaman minimal 1 tahun di bidang Bakery/Pastry (Cafe, Central Kitchen, atau Bakery Shop).
3. Menguasai teknik dasar baking, pengolahan adonan (yeast dough/pastry), dan penggunaan peralatan bakery.
4. Teliti, memiliki tingkat kepresisian tinggi terhadap timbangan/resep, serta konsisten terhadap hasil akhir.
5. Mampu bekerja di lingkungan dapur bersuhu tinggi dan terbiasa dengan target produksi harian.