Captain Service / Floor Manager

Captain Service / Floor Manager bertanggung jawab memimpin operasional harian area layanan (FOH), mengawasi kinerja tim pelayanan, memastikan penerapan SOP, menangani keluhan tamu, serta menjadi penghubung antara tim F&B dan manajemen untuk menciptakan pelayanan prima dan kepuasan pelanggan. 

• Mengawasi dan mengoordinasikan operasional harian area layanan.
• Memimpin, mengarahkan, dan menjadi contoh bagi tim waiter/waitress.
• Menyambut tamu, mengatur meja dan reservasi, serta memastikan kenyamanan tamu.
• Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan solutif.
• Memastikan seluruh staf mematuhi SOP pelayanan, kebersihan, dan kerapihan area FOH.
• Melatih staf baru serta meningkatkan keterampilan dan pengetahuan menu tim.
• Berkoordinasi dengan tim dapur untuk memastikan kelancaran dan ketepatan waktu pelayanan.
• Mengontrol kebersihan area restoran (dari area parkir hingga toilet).
• Mengoperasikan dan mengawasi penggunaan sistem POS (kasir, void, refund, split bill).
• Terlibat aktif dalam fase pre-opening.

• Pendidikan minimal SMK Perhotelan / D3 / S1 (Pariwisata, Perhotelan, Manajemen).
• Pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Captain / Supervisor / Floor Manager di café atau restoran.
• Memahami alur pelayanan restoran (opening – peak hour – closing).
• Menguasai table management dan sistem reservasi.
• Memahami dasar Food Safety & Hygiene serta standar kebersihan FOH.
• Terbiasa menggunakan POS system.
• Berpenampilan rapi, bersih, dan profesional.
• Bersedia bekerja sistem shift, akhir pekan, dan hari libur.
• Kemampuan Bahasa Inggris dasar–menengah menjadi nilai tambah.