Food Beverage & Business Development Manager
CV. Jauhari Citarasa Sejahtera (Hello Seafood & Resto) membuka kesempatan bagi profesional berpengalaman untuk bergabung sebagai Food & Beverage Business Development Manager. Posisi ini bertanggung jawab atas pengembangan produk, operasional, strategi bisnis, serta peningkatan kinerja dan penjualan restoran.
Tanggung Jawab Pekerjaan :
Strategi Produk & Menu
Merancang konsep menu yang selalu up to date dengan tren pasar serta melakukan kontrol biaya bahan baku.
Pengembangan Bisnis
- Mengidentifikasi peluang pasar dan pengembangan usaha.
- Menyusun proposal penjualan untuk catering dan event.
- Menyusun rencana ekspansi dan proyeksi keuangan.
Operasional Harian
Mengawasi stok bahan baku, mengontrol waste, dan memastikan SOP kebersihan serta keamanan pangan berjalan dengan baik.
Manajemen Tim
Melakukan evaluasi kinerja staf kitchen, mini bar, service, dan kasir serta membangun budaya kerja yang berorientasi pada kepuasan pelanggan.
Pengendalian Keuangan
Menyusun laporan keuangan harian dan bulanan serta menganalisis harga kompetitor untuk menentukan strategi pricing.
Pemasaran & Promosi
Merancang strategi promosi digital, kolaborasi influencer, dan aktivitas media sosial untuk meningkatkan penjualan.
Kualifikasi Pekerjaan :
- Pendidikan minimal D3 / S1 di bidang Manajemen Perhotelan, Hospitality, Food Technology, atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 5 tahun di industri Food & Beverage.
- Mampu mengoperasikan software Accurate.
- Memiliki kemampuan leadership dan mampu bekerja sama serta memimpin tim lintas fungsi.
- Memahami pricing strategy, analisis kompetitor, dan pengendalian biaya.
- Mampu menyusun laporan keuangan harian dan bulanan.
- Terbiasa memantau stok bahan baku dan pengelolaan operasional restoran.