Restaurant Manager

Bertanggung jawab penuh atas pengelolaan operasional, strategi bisnis, profitabilitas, serta kepemimpinan tim di outlet. Manager berfokus pada pencapaian target penjualan, efisiensi biaya (operational cost), dan pengembangan standar pelayanan.

• Menyusun dan memantau anggaran operasional, mengontrol COGS (Cost of Goods Sold), serta menganalisis laporan rugi-laba (P&L) outlet.
• Mengembangkan strategi peningkatan penjualan, efisiensi kerja, serta memastikan seluruh standar operasional (SOP) berjalan konsisten.
• Memimpin, mengevaluasi kinerja tim, mengelola struktur kerja, serta bertanggung jawab atas pengembangan dan kedisiplinan staf.
• Memastikan standar kualitas makanan, minuman, kebersihan, dan pelayanan (hospitality) berada pada tingkat tertinggi.
• Menyusun laporan berkala mengenai kinerja outlet, kendala operasional, dan rencana tindakan langsung kepada Manajemen Pusat / Pemilik.

• Pendidikan min. SMA/SMK
• Pengalaman min. 2 tahun di posisi F&B Manager atau Assistant Manager
• Menguasai operational cost management, analisis keuangan dasar, dan leadership yang kuat
• Berjiwa kepemimpinan, berorientasi pada target, dan memiliki kemampuan problem solving yang baik
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional