Gril Cook

 Bertanggung jawab menyiapkan bahan makanan, memasak menu sesuai pesanan dan standar restoran, serta memastikan kualitas rasa, tekstur, aroma, dan penyajian makanan tetap konsisten. Posisi ini juga bertanggung jawab menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur, mengelola bahan makanan, serta bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan pesanan disajikan tepat waktu. 

1. Menyiapkan, membersihkan, memotong, dan meracik bahan makanan sesuai kebutuhan dan standar restoran.
2. Menyimpan bahan makanan dengan metode FIFO serta memastikan penyimpanan pada suhu yang sesuai untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan.
3. Memasak menu sesuai pesanan, resep, dan SOP dapur dengan menjaga konsistensi rasa, tekstur, aroma, dan kualitas makanan.
4. Melakukan plating dan memastikan makanan disajikan dengan tampilan yang sesuai standar serta tepat waktu.
5. Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja, kompor, peralatan masak, serta menerapkan standar higiene dan sanitasi makanan.
6. Berkoordinasi dengan tim dapur dan FOH untuk memastikan proses pesanan berjalan lancar dan tepat waktu.
7. Melaporkan kendala terkait bahan, peralatan, maupun proses produksi kepada Sous Chef/Head Chef.
8. Membantu anggota tim dapur lainnya saat volume pekerjaan meningkat dan mendukung kelancaran operasional dapur.
9. Menggunakan bahan makanan secara efisien untuk mengurangi pemborosan serta menjaga kualitas dan penggunaan bahan.
10. Melakukan pengecekan dan stock opname bahan makanan serta melaporkan stok yang menipis atau perlu segera ditambah.

• Minimal pendidikan SMA/SMK atau sederajat.
•  Memiliki pengalaman minimal 1–3 tahun sebagai Cook, Line Cook, atau posisi sejenis.
• Memiliki pengalaman bekerja di restoran dengan konsep Western Food
•  Memahami teknik dasar pengolahan dan memasak makanan.
•  Memahami standar kebersihan dan sanitasi makanan.
•  Memahami sistem FIFO dalam penyimpanan bahan makanan.