Chef Pit Master

Individual yang menguasai seni memasak daging barbekyu maupun daging tuna dengan cara pengasapan lambat (low and slow) di dalam lubang perapian (pit) atau alat pemanggang (smoker) dan bertanggung jawab penuh atas suhu, pemilihan kayu, dan waktu dan memasak daging  maupun daging tuna menjadi matang sempurna.

1. Mampu menjaga konsistensi produk dan standar kualitas

2. Memahami aspek keamanan pangan, higiene, dan operasional dapur

3. Bertanggung jawab penuh atas suhu, pemilihan kayu, dan waktu dan memasak daging ataupun daging tuna menjadi matang sempurna.

1. Pengalaman minimal 1 tahun dalam bidang BBQ, grilling, atau teknik memasak menggunakan api (fire cooking)

2. Memiliki pengetahuan yang kuat mengenai teknik pengasapan (smoking), grilling, persiapan daging, dan pengendalian suhu

3. Mampu menjaga konsistensi produk dan standar kualitas

4. Memahami aspek keamanan pangan, higiene, dan operasional dapur

5. Teliti, disiplin, dan mampu bekerja di bawah tekanan

6. Memiliki kemampuan kerja sama tim dan komunikasi yang baik

7. Memiliki minat besar terhadap teknik memasak dengan api langsung (live-fire cooking) dan seni BBQ

8. Pengalaman menggunakan alat pengasap (smoker) dan peralatan masak berbahan bakar kayu menjadi nilai tambah