Assistant Kitchen Manager (SOUS CHEF)

Ismaya Group membuka kesempatan bagi profesional dapur untuk mendukung operasional kitchen secara menyeluruh, termasuk pengawasan tim, pelatihan staff, serta memastikan standar kualitas makanan dan sanitasi berjalan sesuai prosedur perusahaan.

•  Mengawasi operasional kitchen harian dan koordinasi tim
•  Memberikan pelatihan teknis kepada staff kitchen
•  Memastikan standar kebersihan dan sanitasi area kitchen
•  Mengontrol kualitas makanan sesuai resep dan standar perusahaan
•  Mengelola penggunaan bahan baku dan efisiensi cost
•  Mendukung konsistensi penyajian dan porsi makanan 

•  Pendidikan di bidang hospitality atau relevan dengan pengalaman minimal 2 tahun sebagai Sous Chef
•  Memahami operasional kitchen profesional dan manajemen tim
•  Menguasai teknik memasak serta standar kualitas makanan
•  Memahami perhitungan food cost dan pengelolaan bahan baku
•  Memiliki pengalaman dalam pengolahan Japanese food
•  Mampu melakukan training dan pengembangan kemampuan staff