Junior Cook

Bertanggung jawab membantu dan melaksanakan kegiatan operasional dapur serta proses produksi makanan Serabi Mawar sesuai standar resep, kualitas, kebersihan, dan ketentuan perusahaan.

Junior Cook diharapkan mampu melakukan persiapan bahan baku, mengolah makanan, menjaga konsistensi rasa dan kualitas produk, serta memastikan seluruh proses produksi berjalan efektif, higienis, dan sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP) Serabi Mawar.

1. Melakukan persiapan bahan baku (food preparation) sebelum proses produksi.
2. Mengolah dan memasak makanan sesuai resep, takaran, dan standar perusahaan.
3. Memastikan rasa, tekstur, tampilan, dan kualitas produk tetap konsisten.
4. Membantu proses produksi serabi, bubur Madura, putu mayang, dan aneka jajanan pasar sesuai penempatan kerja.
5. Mengoperasikan dan merawat peralatan serta perlengkapan dapur dengan benar.
6. Memeriksa kualitas dan kesegaran bahan baku sebelum digunakan.
7. Memastikan penyimpanan bahan baku sesuai standar serta menerapkan sistem FIFO (First In, First Out).
8. Menginformasikan kepada atasan apabila terdapat bahan baku yang rusak, habis, atau tidak layak digunakan.
9. Menjaga kebersihan area dapur, peralatan memasak, dan perlengkapan kerja sebelum, selama, dan setelah operasional.
10. Menerapkan standar kebersihan, keamanan pangan (food safety), dan prosedur operasional perusahaan.
11. Bekerja sama dengan tim dapur untuk memenuhi target produksi dan kebutuhan operasional.
12. Melaksanakan instruksi atasan serta membantu pekerjaan dapur lainnya sesuai kebutuhan

• Pendidikan: Minimal SMA/SMK sederajat
• Pengalaman: Minimal 1 tahun sebagai Cook, Junior Cook, atau Kitchen Staff
• Kemampuan memasak: Memahami teknik dasar memasak dan pengolahan makanan
• Pengetahuan: Memahami food preparation, food handling, dan penyimpanan bahan baku
• Kebersihan: Memahami dasar hygiene dan food safety
• Fleksibilitas: Bersedia bekerja dengan sistem shift dan mengikuti jadwal operasional