Baker

Baker bertanggung jawab atas proses produksi roti, pastry, dan cake, mulai dari persiapan bahan hingga produk siap disajikan. Posisi ini membutuhkan keterampilan teknis yang baik, kreativitas, serta pemahaman mendalam terhadap bahan dan proses pembuatan agar produk yang dihasilkan memiliki kualitas tinggi, konsisten, dan sesuai dengan standar kebersihan serta keamanan pangan. 

• Menyiapkan bahan baku dan peralatan produksi roti, pastry, dan cake
• Melakukan proses produksi mulai dari pencampuran adonan, fermentasi, pembentukan, pemanggangan, hingga dekorasi
• Menjaga kualitas rasa, tekstur, dan tampilan produk sesuai standar perusahaan
• Mengoperasikan dan merawat peralatan bakery seperti mixer, oven, dan proofer
• Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan sesuai standar sanitasi pangan
• Melakukan pengecekan stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan produksi
• Berinovasi dalam pengembangan produk atau varian baru
• Mematuhi prosedur kerja serta aturan kebersihan dan keamanan pangan

• Memiliki pengalaman kerja minimal 2–3 tahun sebagai Baker
• Pendidikan di bidang Kuliner / Pastry menjadi nilai tambah
• Mampu membuat berbagai produk pastry dan cake
• Memahami karakteristik bahan baku bakery dan penggunaannya
• Pembuatan Adonan: Menguasai teknik fermentasi, pencampuran, dan pembentukan berbagai jenis adonan.
• Penggunaan Peralatan: Mahir menggunakan mixer, oven, proofer, dan alat dapur lainnya.
• Mengikuti Resep: Mampu membaca dan mengikuti resep dengan akurat.
• Pengukuran & Ketelitian: Akurat dalam menakar bahan dan mengatur suhu.
• Dekorasi & Estetika: Memiliki rasa seni untuk mendekorasi roti agar menarik.
• Sanitasi Pangan: Memahami dan menerapkan standar kebersihan dan keamanan makanan.