Head Kitchen

CV. Piring Rejeki Makmur membuka kesempatan bagi kandidat berpengalaman untuk mengisi posisi Head Kitchen. Posisi ini bertanggung jawab dalam mengelola seluruh operasional dapur, mulai dari perencanaan menu, pengolahan makanan, hingga memastikan kualitas, kebersihan, dan efisiensi kerja tim dapur tetap terjaga.

Head Kitchen juga berperan sebagai leader yang memastikan seluruh proses produksi makanan berjalan sesuai standar perusahaan.

• Mengarahkan dan terlibat langsung dalam proses persiapan, pengolahan, dan penyajian makanan 
• Merencanakan menu serta mengembangkan variasi menu baru 
• Menentukan standar resep, metode memasak, dan kualitas makanan 
• Memastikan kualitas rasa, tampilan, dan konsistensi makanan 
• Mengelola persediaan bahan makanan dan penyimpanan dengan baik 
• Melakukan pemesanan bahan baku dan berkoordinasi dengan supplier 
• Mengontrol budget dapur dan membuat laporan terkait operasional kitchen 
• Memastikan kebersihan, higienitas, dan standar kesehatan dapur terjaga 
• Mengorganisir, mengawasi, dan mengembangkan kinerja tim kitchen 
• Bertanggung jawab atas seluruh peralatan dan area kitchen 

• Pendidikan minimal SMA/SMK (diutamakan jurusan Tata Boga) 
•  Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Kitchen atau posisi setara 
•  Memiliki kemampuan leadership yang kuat 
•  Memahami standar higienitas dan konsistensi makanan 
•  Memiliki inisiatif dalam meningkatkan kualitas menu dan operasional dapur 
•  Mampu bekerja cepat, di bawah tekanan, dan memiliki sikap kerja yang positif 
•  Memiliki kemampuan dalam mengontrol budget dan pengelolaan biaya