Baker Pastry

PT Mandala Karya Sentosa bergerak di bidang food & beverage dan membutuhkan Baker Pastry untuk mendukung proses produksi roti, kue, dan dessert secara konsisten sesuai standar perusahaan. Posisi ini berperan langsung dalam pengolahan adonan, proses pemanggangan, hingga penyajian produk dengan kualitas yang terjaga.

• Menyiapkan dan menimbang bahan baku sesuai formula produksi
• Mengolah adonan roti dan pastry (mixing, fermentasi, dan pembentukan)
• Melaksanakan proses pemanggangan dengan pengaturan suhu dan waktu yang tepat
• Membuat produk pastry seperti cake, tart, choux, dan dessert lainnya
• Melakukan dekorasi produk menggunakan krim, cokelat, atau fondant sesuai standar
• Menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan tampilan produk
• Mengikuti prosedur kebersihan dapur dan keamanan pangan
• Mendukung pengembangan atau penyesuaian resep sesuai kebutuhan operasional

• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat
• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Baker dan/atau Pastry
• Pengalaman kerja di bidang food & beverage
• Menguasai teknik dasar dan lanjutan baking serta pastry
• Mampu membuat berbagai jenis roti, cake, dan produk pastry
• Memahami penggunaan peralatan dapur dan oven produksi
• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim
• Memiliki kemampuan komunikasi kerja yang fungsional