Supervisor / Captain Restoran

PT. Padma Land Nusantara merupakan perusahaan yang bergerak di bidang Food & Beverage yang mengelola operasional restoran di area Malang. Posisi Supervisor / Captain Restoran bertanggung jawab mengoordinasikan operasional harian restoran, memastikan standar pelayanan berjalan sesuai SOP, serta mendukung pencapaian target penjualan dan kualitas layanan.

• Melakukan briefing awal dan evaluasi kinerja tim pada setiap shift.
• Menyusun dan mengatur jadwal kerja staf operasional restoran.
• Mengawasi kesiapan area operasional, termasuk kebersihan dan kelengkapan peralatan.
• Memastikan standar pelayanan pelanggan dijalankan sesuai SOP restoran.
• Menangani komplain pelanggan dan melakukan tindak lanjut secara profesional.
• Mengoperasikan dan mengawasi penggunaan sistem kasir/POS.
• Memantau pencapaian target penjualan serta kontrol biaya operasional.
• Menyusun laporan operasional harian dan menyampaikan kepada manajemen.
• Menjadi penanggung jawab operasional saat Manager tidak berada di lokasi.

• Pendidikan minimal SMK Perhotelan, D3 Perhotelan, Tata Boga, Hospitality Management, atau jurusan setara.
• Pengalaman kerja minimal 2–3 tahun sebagai Captain, Leader, atau Supervisor Restoran.
• Memahami alur pelayanan restoran (service sequence) dan penerapan SOP operasional.
• Memiliki kemampuan koordinasi tim dan pelaksanaan briefing operasional.
• Mampu mengelola operasional restoran dalam jam layanan reguler maupun jam ramai.
• Memahami dasar pengelolaan penjualan, laporan operasional, dan kontrol biaya.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.