Captain Restaurant

Merah Delima Group merupakan perusahaan yang bergerak di bidang kuliner dan pengelolaan restoran. Saat ini kami membuka kesempatan bagi profesional di bidang operasional restoran untuk bergabung sebagai Captain Restaurant, yang bertanggung jawab mengoordinasikan operasional layanan restoran, memastikan standar pelayanan berjalan dengan baik, serta menjaga pengalaman tamu tetap optimal.

• Mengatur operasional layanan restoran setiap shift, termasuk pembagian tugas tim service dan pelaksanaan briefing sebelum dan sesudah shift.
• Mengawasi kinerja waiter/waitress serta memastikan pelayanan kepada tamu berjalan sesuai standar operasional restoran.
• Menyambut tamu, mengelola reservasi, memberikan informasi atau rekomendasi menu, serta menangani keluhan tamu secara profesional.
• Memastikan kualitas penyajian makanan dan minuman sesuai standar serta menjaga kebersihan area restoran.
• Melakukan pelatihan dasar dan pendampingan kepada staf service terkait standar pelayanan restoran.
• Menyusun laporan operasional shift serta memantau ketersediaan menu dan penggunaan peralatan restoran.
• Berkoordinasi dengan tim dapur dan bar untuk memastikan proses penyajian berjalan lancar dan tepat waktu.

• Pendidikan minimal SMK atau Diploma di bidang Perhotelan, Pariwisata, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Captain Waiter, Supervisor, atau Senior Waiter di restoran.
• Memahami operasional restoran dan standar pelayanan (SOP) food & beverage service.
• Mampu mengoordinasikan tim service dan mengatur operasional floor restoran.
• Menguasai penggunaan sistem POS restoran dan administrasi operasional shift.
• Memiliki pengetahuan mengenai menu makanan dan minuman serta alur pelayanan restoran.
• Mampu berkomunikasi dalam Bahasa Indonesia dengan baik; kemampuan Bahasa Inggris menjadi nilai tambah.