Cleaning Cook Helper

Hancook Restaurant saat ini membutuhkan Cleaning and cook helper (Rumah & Restaurant operation) 

1. Persiapan Memasak (Preparation / Mise en Place)

• Menyiapkan Bahan: Mencuci, mengupas, dan memotong bahan makanan (seperti sayuran, daging, dan buah) sesuai dengan instruksi Chef atau standar resep.
• Menakar Bumbu: Membantu proses portioning (pembagian porsi) dan menyiapkan bumbu yang akan digunakan.
• Persiapan Alat: Menyediakan dan merapikan peralatan memasak serta piring saji agar mudah dijangkau saat jam operasional sibuk.

2. Membantu Proses Memasak (Cooking Assistance)

• Dukungan Koki: Membantu Chef atau koki utama selama proses pengolahan makanan.
• Memasak Sederhana: Menggoreng atau merebus bahan dasar tertentu sesuai dengan instruksi dari atasan.
• Penyajian: Membantu menata makanan di piring saji (plating) sebelum dihidangkan kepada pelanggan.

3. Kebersihan dan Sanitasi (Cleaning & Hygiene)

• Peralatan Makan dan Masak: Mencuci, mengeringkan, dan menyimpan kembali seluruh peralatan dapur dan piring ke tempat semula.
• Area Dapur: Membersihkan area kerja dapur (meja stainless, kompor, dan lantai) menggunakan prinsip clean as you go (selalu bersihkan area setelah digunakan).
• Area Rumah & Restoran (Khusus Operasi Rumah/Resto): Menyapu, mengepel, merapikan area tempat makan, serta memastikan tempat sampah selalu dikosongkan dan dijaga kebersihannya.

4. Manajemen Stok dan Keamanan Pangan

• Pengecekan Stok: Membantu memantau ketersediaan bahan baku harian dan melaporkan jika ada stok yang hampir habis.
• Penyimpanan: Menyimpan sisa bahan makanan di lemari pendingin (chiller/freezer) dengan benar dan rapi.

• Memiliki stamina yang prima, tidak memiliki alergi terhadap bahan makanan atau bahan kimia pembersih tertentu.
• Pengalaman: Diutamakan yang memiliki pengalaman kerja di bidang dapur (F&B) atau kebersihan/tata rumah tangga, namun terbuka untuk kandidat yang mau belajar.
• Karakter & Sikap: Cekatan, teliti, disiplin, menjaga kebersihan personal, dan mampu bekerja dalam tim.