Head cook

Gardu Billiard membutuhkan Head Cook yang bertanggung jawab untuk memimpin operasional dapur, memastikan kualitas makanan, mengelola tim kitchen, serta menjaga efisiensi dan standar kebersihan selama operasional berlangsung. 

• Memimpin proses persiapan, memasak, dan penyajian makanan sesuai standar kualitas perusahaan.
•  Melakukan pengecekan rasa, konsistensi, presentasi, dan porsi setiap hidangan. 
•  Memastikan kesegaran, kualitas, dan penyimpanan bahan baku sesuai standar keamanan pangan. 
•  Menyusun, mengembangkan, dan memperbarui menu, termasuk menu spesial dan musiman. 
•  Memantau persediaan bahan baku untuk mencegah kekurangan maupun pemborosan. 
•  Berkoordinasi dengan tim purchasing dalam proses pemesanan bahan baku, peralatan, dan perlengkapan dapur. 
•  Memastikan seluruh peralatan dapur dalam kondisi bersih, aman digunakan, dan melakukan koordinasi perawatan bila diperlukan. 
•  Menyusun jadwal kerja tim dapur agar operasional berjalan dengan optimal. 
•  Mendelegasikan tugas kepada anggota tim sesuai kebutuhan operasional. 
•  Mengawasi, membina, dan mengevaluasi kinerja tim kitchen untuk menciptakan lingkungan kerja yang produktif dan kolaboratif. 
•  Memastikan seluruh operasional dapur berjalan sesuai standar kebersihan, keamanan pangan, dan prosedur perusahaan.

• Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Cook atau posisi setara.
•  Memiliki kemampuan memimpin tim (leadership) yang baik. 
•  Mampu bekerja sama dalam tim dan memiliki kemampuan komunikasi yang baik. 
•  Memahami manajemen operasional dapur, pengendalian kualitas makanan, dan manajemen persediaan. 
•  Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengelola operasional dapur secara efektif. 
•  Diutamakan berdomisili di Cikarang dan sekitarnya.