Head Barista
Canda Koffie membuka kesempatan bagi profesional berpengalaman untuk bergabung sebagai Head Barista. Posisi ini bertanggung jawab atas kepemimpinan tim bar, menjaga konsistensi kualitas minuman, memastikan kelancaran operasional harian kedai kopi, serta mengembangkan kompetensi tim barista. Kandidat yang terpilih diharapkan mampu menjaga standar kualitas produk dan pelayanan guna mendukung pencapaian target bisnis perusahaan.
Tanggung Jawab Pekerjaan :
- Mengawasi operasional harian bar/kedai kopi
- Menjamin konsistensi rasa dan kualitas minuman
- Membuat dan mengembangkan standar resep minuman
- Melatih dan membimbing barista baru
- Mengatur jadwal kerja tim barista
- Mengelola stok bahan baku (biji kopi, susu, sirup, dll.)
- Menjaga kebersihan dan perawatan mesin kopi
Kualifikasi Pekerjaan :
• Minimal pengalaman 2–3 tahun sebagai Barista, dan 1 tahun sebagai Leader/Head Barista
• Menguasai teknik brewing: espresso based, manual brew (V60, French Press, Aero Press dll)
• Memahami kalibrasi grinder, dial-in espresso, dan maintenance mesin kopi
• Mampu membuat dan mengembangkan R&D (signature & seasonal menu)
• Memahami dasar Cost Control, HPP, dan inventory management
• Berpengalaman dalam training & evaluasi performa barista team
• Bersedia bekerja shift & di hari libur/weekend