Cotton Room Cabang Tebet membuka kesempatan bagi profesional di bidang kuliner untuk mengelola operasional dapur secara mandiri dengan tim kecil. Posisi ini berfokus pada pengolahan menu breakfast serta hidangan Indonesia, Western, dan Italia sederhana, sekaligus memastikan efisiensi biaya dan standar keamanan pangan.
Tanggung Jawab Pekerjaan :
- Mengolah dan menyajikan menu breakfast serta hidangan Indonesia, Western, dan Italia (pizza dan pasta sederhana)
- Mengelola operasional dapur secara mandiri bersama tim kecil (staff dan helper)
- Mengontrol HPP melalui perencanaan bahan baku, penerapan FIFO, dan pengelolaan waste
- Memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan di area dapur
- Melakukan pengawasan stok dan penggunaan bahan baku secara efisien
- Mengembangkan variasi menu sesuai kebutuhan operasional
Kualifikasi Pekerjaan :
- Pengalaman 2–5 tahun sebagai Chef atau posisi setara
- Pendidikan minimal SMA/SMK, D3/S1 Perhotelan atau Tata Boga menjadi nilai tambah
- Kemampuan mengolah masakan Indonesia, Western, dan Italia sederhana
- Pemahaman manajemen dapur, food cost, dan inventory control
- Pengalaman mengelola tim dapur skala kecil hingga menengah
- Kondisi fisik dalam keadaan baik untuk mendukung operasional kerja