Food Consultant (Frozen Food)

PT Karandika Berkah Nusantara membuka kesempatan bagi profesional di bidang Teknologi Pangan untuk berperan sebagai Food Consultant yang terlibat dalam pengembangan produk frozen food serta pengawasan standar kualitas produksi melalui kerja sama makloon dengan pabrik berstandar CPPOB.

•  Mengembangkan formulasi produk frozen food seperti nugget, coating, filling, dan sauce
•  Melakukan uji coba produk serta optimasi rasa, tekstur, dan stabilitas formulasi
•  Menyusun spesifikasi produk sebagai acuan produksi di pabrik makloon
•  Menyusun SOP dan parameter kualitas untuk proses produksi
•  Berkoordinasi dengan pabrik makloon dalam penerapan standar produksi
•  Menentukan shelf life dan stabilitas produk bersama pihak produksi
•  Memberikan rekomendasi bahan baku yang sesuai untuk produksi skala industri 

•  Pendidikan minimal D3 atau S1 Teknologi Pangan atau bidang relevan
•  Memahami pengembangan produk frozen food atau processed food
•  Memahami standar keamanan pangan seperti CPPOB, HACCP, dan food safety
•  Memahami konsep shelf life, stabilitas produk, dan metode food preservation
•  Memiliki pengalaman atau pemahaman kerja sama produksi makloon atau outsourcing industri pangan
•  Mampu melakukan trial produk serta menyusun spesifikasi dan standar kualitas produk