Cook

PT Bali Food Lestari merupakan bagian dari Sushi Tei Group yang bergerak di bidang restoran Jepang. Posisi Cook bertanggung jawab dalam pelaksanaan operasional dapur sesuai section yang ditugaskan, memastikan kualitas produk, standar kebersihan, serta penerapan keamanan pangan berjalan sesuai prosedur perusahaan.

• Menerapkan dan menjaga standar HACCP serta keamanan pangan di area kerja.
• Menyiapkan bahan baku, garnish, dan kebutuhan operasional harian sesuai section.
• Mengolah dan menyajikan menu sesuai standar resep, kualitas, dan tampilan perusahaan.
• Melakukan pengecekan ketersediaan dan kualitas bahan, termasuk pelaporan kekurangan stok.
• Memastikan peralatan, chinaware, dan area kerja bersih serta siap digunakan.
• Melaksanakan pembersihan dan perawatan peralatan dapur sesuai prosedur, termasuk akhir shift.
• Melakukan pengecekan dan penggunaan peralatan dapur sesuai fungsi dan standar operasional.
• Mendukung kelancaran operasional antar section, termasuk Food Runner dan Back Kitchen.
• Menjalankan proses pembersihan bahan utama (termasuk salmon) sesuai standar kebersihan.

1. minimal pendidikan SMA/SMK
2. pengalaman minimal 1 tahun
3. siap ditempatkan di Jimbaran