Baker

Posisi Baker bertanggung jawab menjalankan proses produksi harian mulai dari persiapan bahan baku, pengolahan adonan, hingga produk siap jual sesuai resep dan standar perusahaan. Baker diharapkan bekerja secara disiplin, menjaga kebersihan lingkungan kerja, serta mendukung pengembangan menu agar kualitas dan karakter produk tetap terjaga.

• Menyiapkan dan mengolah bahan baku untuk pembuatan roti, kue, dan cookies sesuai resep serta spesifikasi produk.
• Melaksanakan proses produksi secara menyeluruh meliputi mixing, proofing, shaping, scoring, dan baking,
• Mengoperasikan dan merawat peralatan baking seperti oven, mixer, proofer, dan alat pendukung lainnya sesuai prosedur.
• Memastikan konsistensi rasa, tekstur, tampilan, dan mutu produk pada setiap batch produksi.
• Melakukan pencatatan penggunaan bahan baku dan membantu pengelolaan stok produksi harian.
• Berpartisipasi dalam kegiatan Research and Development bersama atasan untuk pengembangan resep dan menu baru.
• Menjaga kebersihan area kerja dan seluruh peralatan produksi sesuai standar hygiene dan keamanan pangan.

• Pendidikan minimal SMA/SMK (diutamakan tataboga)
• Memiliki pengalaman sebagai Baker minimal 1 tahun
• Menguasai proses pembuatan roti dan pastry (mixing, proofing, baking, finishing)
• Memahami penggunaan oven, mixer dan peralatan baking lainnya
• Memahami standard kebersihan dan keamanan (food hygiene)