Baker

Kami sedang mencari kandidat yang memiliki minat dan keterampilan di bidang baking untuk bergabung sebagai Baker. Posisi ini bertanggung jawab dalam proses pembuatan roti, kue, pastry, dan produk bakery lainnya, mulai dari persiapan bahan baku hingga proses pemanggangan dan penyajian. Kandidat diharapkan mampu menjaga kualitas produk, konsistensi rasa, kebersihan area kerja, serta memastikan seluruh produk dibuat sesuai standar perusahaan.

• Menyiapkan dan menimbang bahan baku sesuai resep dan standar produksi.
• Membuat adonan roti, kue, pastry, dan produk bakery lainnya sesuai kebutuhan.
• Mengoperasikan dan menjaga kebersihan peralatan baking, oven, mixer, dan perlengkapan produksi lainnya.
• Memastikan kualitas, rasa, tekstur, bentuk, dan tampilan produk sesuai standar perusahaan.
• Memantau waktu dan suhu pemanggangan agar produk matang secara optimal.
• Memastikan bahan baku disimpan dengan benar serta memeriksa kualitas dan tanggal kedaluwarsa bahan.
• Menjaga kebersihan dan kerapian area produksi sesuai standar higiene dan keamanan pangan.
• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan pemborosan.
• Memastikan produk yang dihasilkan tersedia sesuai target dan jadwal produksi.
• Bekerja sama dengan tim dapur atau produksi untuk memastikan operasional berjalan lancar.
• Melaporkan kendala produksi, kerusakan peralatan, atau masalah kualitas produk kepada atasan.

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; diutamakan dari jurusan Tata Boga atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman sebagai Baker atau di bidang bakery menjadi nilai tambah.
• Memahami dasar-dasar pembuatan roti, kue, pastry, dan teknik pemanggangan.
• Mampu mengikuti resep, takaran, serta standar produksi dengan teliti.
• Memahami dasar kebersihan, higiene, dan keamanan pangan.
• Teliti, disiplin, kreatif, cekatan, dan memiliki tanggung jawab tinggi.
• Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
• Mampu bekerja dengan target produksi dan dalam lingkungan kerja yang dinamis.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan atau hari libur apabila diperlukan.
• Sehat jasmani dan mampu menjalankan aktivitas produksi bakery.
• Bersedia mengikuti SOP dan standar kualitas yang ditetapkan perusahaan.