FnB Supervisor

Food & Beverage Supervisor bertanggung jawab mengawasi operasional harian outlet makanan dan minuman agar berjalan efektif, efisien, dan sesuai standar pelayanan hotel. Posisi ini mengoordinasikan tim service, memastikan kualitas pelayanan, kebersihan, dan penyajian produk, serta menangani keluhan tamu secara profesional. 

F&B Supervisor juga mengontrol penggunaan bahan dan peralatan, memantau pencapaian penjualan, menyusun jadwal kerja staf, serta memastikan penerapan SOP, standar higiene, dan keselamatan kerja. Selain itu, peran ini menjadi penghubung antara manajemen dan tim operasional untuk menjaga konsistensi layanan dan mendukung pencapaian target bisnis perusahaan.

• Mengawasi operasional harian outlet F&B (restoran, buffet, banquet, event).
• Memastikan standar pelayanan, kualitas makanan/minuman, dan kebersihan terpenuhi.
• Mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, dan briefing staf.
• Mengontrol disiplin, kinerja, dan penampilan tim service.
• Menangani keluhan tamu secara profesional.
• Memastikan penerapan SOP, hygiene, sanitasi, dan K3.
• Mengontrol penggunaan bahan, peralatan, dan meminimalkan waste.
• Mendukung pencapaian target penjualan dan efisiensi biaya.
• Membuat laporan operasional dan evaluasi kinerja outlet.
• Menjadi penghubung antara manajemen dan tim operasional F&B.

1. Pendidikan minimal D3/S1 Perhotelan, Tata Boga, atau bidang terkait.
2. Pengalaman kerja minimal 1–2 tahun sebagai F&B Supervisor atau posisi setara di hotel/restoran.
3. Memahami operasional restoran, banquet, dan service flow hotel.
4. Menguasai standar pelayanan, SOP, hygiene, sanitasi, dan K3.
5. Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan koordinasi tim yang baik.
6. Mampu menangani keluhan tamu dengan sikap profesional dan solutif.
7. Terbiasa bekerja dengan target penjualan dan kontrol biaya operasional.
8. Disiplin, tegas, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
9. Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.