Pastry Cook

Bertanggung jawab dalam menyiapkan, memproduksi, dan menjaga kualitas seluruh produk pastry, bakery, dan dessert sesuai dengan resep, standar operasional perusahaan (SOP), serta standar keamanan pangan.

1. Menyiapkan dan memproduksi berbagai produk pastry, bakery, dan dessert sesuai resep serta standar perusahaan.
2. Melakukan dekorasi kue (cake decorating) menggunakan buttercream, whipped cream, fondant, atau teknik dekorasi lainnya sesuai standar perusahaan dan kebutuhan pelanggan.
3. Memastikan kualitas rasa, tekstur, dan tampilan produk tetap konsisten.
4. Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan lingkungan dapur sesuai standar sanitasi.
5. Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste dan menjaga food cost.
6. Memastikan stok bahan baku selalu tersedia dan melakukan pengecekan masa simpan produk.
7. Memastikan seluruh proses produksi berjalan sesuai SOP dan standar keamanan pangan.

1. Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga
2. Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang pastry, bakery, atau dessert (fresh graduate dipersilakan melamar jika memiliki kompetensi yang relevan).
3. Mampu melakukan dekorasi kue (cake decorating), termasuk penggunaan buttercream, whipped cream, fondant, piping, dan teknik dekorasi dasar lainnya.
4. Memahami teknik dasar pembuatan pastry, bakery, dan dessert.
5. Mampu bekerja secara teliti, kreatif, dan menjaga konsistensi kualitas serta estetika produk.