Head Production Bakery

UMIFIKA BAKERY

Diperbarui 2 bulan yang lalu

Lokasi

Barito

Tipe Pekerjaan

Full Time

Level Pekerjaan

Manager / Assistant Manager

Fungsi

Head Kitchen

Pendidikan

Sarjana / S1

Gaji

Rp 6 – 7 Juta

Kami adalah Bakery yang sedang berkembang pesat dan mencari sosok Head Production untuk memimpin lini produksi roti & pastry dengan efisiensi tinggi dan kualitas tanpa kompromi Sebagai Head Production, kamu akan menjadi penentu arah dalam proses produksi harian, memastikan kualitas dan kebersihan terjaga, dan memimpin tim dapur agar selalu produktif, disiplin, dan inovatif

Tanggung Jawab Pekerjaan :

1. Menentukan strategi produksi harian untuk roti, pastry, cake, dan jajanan pasar. 2. Memastikan SOP, food safety, dan standar kualitas serta kebersihan dipatuhi secara konsisten. 3. Memimpin tim produksi (hingga 10 orang) agar tetap produktif, disiplin, dan inovatif. 4. Mengendalikan efisiensi bahan baku serta meminimalkan waste. 5. Melaporkan kinerja tim dan hasil kontrol kualitas secara teratur.

Kualifikasi Pekerjaan :

1. Pendidikan min. SMK Tata Boga/D3 Teknologi Pangan 2. Memiliki Sertifikat Baking/Production dari lembaga resmi (BNSP, LSP, dsb) 3. Pengalaman min. 3th memimpin dapur produksi bakery skala komersial 4. Bersedia ditempatkan di Muara Teweh kalimantan Tengah

Keahlian yang dibutuhkan :

Mampu membuat dan membaca SOP Produksi, mengatur flow kerja dan perhitungan kebutuhan bahan baku 2. Memahami prinsip food safety amp hygiene dalam proses produksi 3. Mampu membuat inovasi produk baru RampD 4. Mampu membuat laporan efisiensi