Lowongan Kerja Executive Chef PT. Kuku Mama , Bandung

Level Pekerjaan :
Industri :
Pendidikan :
Tipe Pekerjaan :
Posted Date: Januari 13, 2020 Updated: April 19, 2020
Status: Closed

Kuku Mama Restaurant membutuhkan Executive Chef yang memiliki pengalaman dan ahli dalam bidangnya

Tanggung Jawab Pekerjaan :

– Bertanggung jawab atas efesiensi dan kelancaran operasional kitchen
– Melakukan kontrol, memeriksa dan pengawasan operasional kitchen serta mengerjakan langsung jika diperlukan
– Bertanggung jawab atas pelatihan/ pengajaran yang berhubungan langsung dengan pekerjaan semua staffnya
– Mengawasi operasional kitchen agar efisien, produktif dan menguntungkan
– Bertanggung jawab atas standar produksi makanan dan persiapan yang tinggi serta konsisten sepanjang waktu
– Bertanggung jawab atas Hygiene Standards kitchen, store room, refrigerators dan seluruh area kerjanya
– Bertanggung jawab atas personal Hygiene dan Grooming standards seluruh timnya
– Bertanggung jawab atas pembinaan & pengelolaan seluruh SDM di unit kerjanya
– Mampu melakukan koordinasi dan komunikasi dengan unit-unit kerja di internal perusahaan
– Mampu melakukan koordinasi dan komunikasi dengan instansi eksternal seperti supplier, vendor, dll.

Syarat Pengalaman :
Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef
Keahlian :

– Menguasai masakan asia, khususnya vietnamese
– Memiliki pengetahuan dan keterampilan untuk Food Preparation & Food Production dengan standar yang tinggi dan konsisten
– Memiliki pengetahuan tentang Hygiene Standards
– Memiliki pengatahuan tentang Purchasing dan Stock Control Procedures
– Memiliki kemampuan untuk Training di F&B Departement
– Memiliki kemampuan untuk Planning, design dan improvement kitchen
– Dapat mempraktekan dan mendemontrasikan dengan baik Technical Kitchen Skill

Kualifikasi :

– Usia minimal 35-45 tahun
– Pendidikan min D.3 Tata Boga
– Memiliki penampilan fisik menarik dengan tinggi minimal (P) 170 cm dan (W) 165 cm.
– Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef
– Memiliki pengetahuan serta keterampilan sebagai Executive Chef
– Memiliki jiwa kepemimpinan serta mampu mengelola seluruh sumber daya di unit kerjanya
– Mandiri, energik, mempunyai keterampilan komunikasi yang baik untuk berkoordinasi dalam dan lintas departemen
– Memiliki kemampuan menganalisa tugas & pemecahan masalah dalam lingkungan tugas & tanggung-jawabnya
– Dapat berbahasa Inggris minimal secara pasif

Profile Perusahaan

Deskripsi Perusahaan

kukumama adalah sebuah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner. Bertujuan mengajak anak muda yang kreatif di dalam tim Kami, dengan harapan dapat memberikan ide - ide segar dan orisinil yang dapat membuat Indonesia semakin maju dan berkembang juga lebih ramah terhadap anak muda khususnya di Bandung.