Lowongan Kerja Executive Chef Hotel Grass Inn Solo, By Ergon

Level Pekerjaan :
Pendidikan :
Tipe Pekerjaan :

Posted Date: 2019-11-09
Closing Date: 2019-12-08

– Mengecek daftar pesanan barang ke gudang, sebagai kitchen requesation (Pengorderan barang untuk keperluan dapur)
– Membuat anggaran tahunan untuk mempersiapkan bahan-bahan makanan yang akan dijual.
– Membuat rencana kerja tahunan sebagai work target atau revenue tahunan untuk menjadi tatanan pencapain target dimasa mendatang.
– Selalu menghadiri rapat antara kepala bagian lainnya, sesuai yang telah ditentukan oleh General Manager.
– Mengatur & mengawasi seluruh tugas-tugas kitchen, khususnya dalam proses pengadaan dan pengolahan makanan sesuai dengan standart yang telah ditetapkan.
– Mengawasi pelaksanaan tata kerja , keselamatan kerja, dan memenuhi kelengkapan atau atribut kerja agar dapat menciptakan lingkungan kerja yang aman.
– Mengawasi sepenuhnya tempat penyimpanan makanan dan peralatan-peralatan yang akan digunakan untuk kelancaran operasional kerja.
– Menjaga food cost standart (standar harga) yang berbanding lurus dengan standar porsi, sehingga harga yang tercantum dimenu sudah mengalami perhitungan yang matang.
– Mengontrol dan melaksanakan sepenuhnya kegiatan food production secara keseluruhan.
– Bekerja sama dengan F & B manager khususnya dalam hal penyediaan makanan dan minuman dalam jamuan-jamuan atau rapat-rapat yang diselenggarakan oleh hotel.
– Berkreasi menciptakan menu-menu baru, sebagai upaya untuk menarik konsumen, tetapi hal ini sebagai tugas tambahan.
– Mengawasi tata urutan dalam penyiapan menu-menu buffet sehingga berjalan dengan teratur dan baik.
– Menjaga hubungan baik dengan para staff dan rekan-rekan.

Tanggung Jawab Pekerjaan :

Bertanggung jawab atas terlaksana tugas-tugas dan pekerjaan berdasarkan standar operasional kitchen itu sendiri, sehingga bisa menopang keberhasilan sebuah departemen kitchen menjadi team work yang solid.

Bertanggung jawab atas pengadaan bahan-bahan makanan yang menjadi bagian dalam penjualan produk kitchen itu sendiri.

Syarat Pengalaman :
Pengalaman minimal 3-4 tahun dibidang yang sama
Keahlian :

Menguasai sistem kerja kitchen yang sempurna

Kualifikasi :

Pria atau Wanita max 35tahun