Lowongan Kerja MANAGER / ASS. MANAGER CAFE BINGSU

Level Pekerjaan :
Industri :
Pendidikan :
Tipe Pekerjaan :

Posted Date: 2018-11-29
Closing Date: 2018-12-31

Bingsuljip adalah Korean Bingsu Bar, yang bergerak di bidang f&b (resto/cafe) dan kami mencari Manager/Asst Manager yang sudah berpengalaman dalam bidang f&b. Fasih dalam bahasa inggris. Mencari orang yang berkarakter tanggung jawab, disiplin waktu, menyenangkan, murah senyum dan termotivasi untuk meningkatkan penjualan dan mencapai target penjualan setiap bulannya.

Tanggung Jawab Pekerjaan :

1. Memimpin briefing dan melakukan supervisi terhadap team/crew agar dapat operasional dengan lancar.
2. Mengerti produk knowledge; mengontrol dan memastikan persiapan dan proses produksi di masing-masing section siap sebelum operasional dan berjalan sesuai SOP
3. Mengontrol dan memastikan semua infrastruktur, peralatan kerja, baik peralatan utama maupun pendukung yang dibutuhkan ada serta jumlahnya sesuai, terawat, dan berfungsi dengan baik di semua section.
4. Mengontrol dan memastikan semua produk yang disajikan di meja konsumen sudah sesuai dengan standar baik dalam ingredient, proses, maupun penyajiannya.
5. Menjaga kebersihan pribadi, peralatan, perlengkapan, dan area outletnya sesuai standar kebersihan serta mengontrol dan memastikan SOP kebersihan dijalankan di masing-masing section.
6. Menangani komplain konsumen dan berhubungan dengan pihak ketiga di luar outlet.
7. Melaksanakan engagement dengan konsumen, agar tercipta hubungan yang baik antara konsumen dan outlet sebagai cerminan perusahaan.
8. Mengontrol pelaporan dari kasir diantaranya laporan penjualan, laporan pembelian, laporan petty cash, dan laporan lainnya terkait keuangan di area outlet; dan laporan gudang/stock beserta dengan laporan efisiensi bulanan untuk menentukan apakah penjualan sama dengan bahan baku yang digunakan.
9. Membuat forecasting mingguan dibantu bagian gudang untuk dikirimkan ke purchasing dalam DO mingguan dengan cara menganalisa kebutuhan barang dan bahan baku yang dibutuhkan selama seminggu serta pengaturan pengadaan barang agar alokasi barang di setiap harinya dapat memenuhi kebutuhan dengan efisien, efektif dan tepat waktu.
10. Melakukan fungsi terhadap kontrol barang yang dikirim oleh purchasing apakah sudah sesuai dengan DO
11. Mengontrol dan memastikan bagian gudang dalam melakukan stock opname secara benar sesuai dengan standar yang ditetapkan.
12. Mengontrol dan memastikan seluruh crew selalu dalam kondisi prima dan good looking (grooming) dalam menjalankan operasional harian. Melakukan coaching dan training terhadap jika diperlukan.
13. Membuat sistem shift dan jadwal rotasi kerja; mengevaluasi absensi karyawan dan membuat laporan gajian bulanan.
14. Membackup pekerjaan crew jika diperlukan.
15. Membuat ide-ide taktikal untuk mencapai goal operasional atau target penjualan.

Syarat Pengalaman :
Min 3thn pengalaman dibidang hospitality dan/atau f&b
Keahlian :

Mengerti mengoperasikan Microsoft Office & Excel
Mengerti stock oknam
Mengerti marketing promotion
Mengerti menggunakan sosmed (facebook, IG, snapchat, etc)
Mengenal influencer sosmed/blogger (nilai plus, tidak diharuskan)

Kualifikasi :

Min Pendidikan S1
Pria/Wanita; tegas; min umur 24thn
Bersedia bekerja s/d jam 1 pagi (closing time)
Pengalaman min. 3thn di f&b
Fasih berbahasa Inggris
Mengerti Bahasa Korea (plus point, tidak diharuskan)

Tunjangan :

Gaji all in + BPJS

Insentif :

insentif jika mencapai diluar target penjualan setiap bulan

Waktu Bekerja :
Senin-Minggu (6+1), 10 jam bekerja, shift, 10am-1am

Profile Perusahaan

Deskripsi Perusahaan

Kami merupakan perusahaan yang bergerak di bidang food & beverage (Resto/Cafe). Sebelumnya kami bernama Milky Snow dan Yukibana yang beroperasi di Mall of Indonesia dan PIK Avenue selama 3 tahun. Dan saat ini kami hadir kembali dengan konsep baru dan rebranding menjadi "Bingsuljip", Korean Bingsu Bar.

Cafe kami memiliki konsep yang hip dan modern, dan kami menjual dessert seperti bingsu, kue2, dan minuman soju cocktails dan kopi. Visi kami adalah menjadi lifestyle brand dan menjadi tempat hang-out yang nyaman, keren dan instagrammable.